提供:日本リコス株式会社
https://steviahealth-shop.com/
┃ memo ┃
レンジで作れるプリン＆クレームブリュレです。動画全体ではクレームブリュレとして進めていますが、上部にカラメルをのせなくても美味しいプリンです。
配合はアーモンドミルクと生クリームを50mlずつにしていますが、どちらかだけでも作れますし、牛乳のみとかでも作れます。
さっき調べてみたら、水分が出てくるのは卵が沸騰したせいだったり、砂糖が入っていないせいだったりするらしいです。
できるだけ卵の沸騰を防ぐために、低いワット数(200Wとか)で表面がブクブクする直前までチン、180度回転させて30秒ぐらいチンが良いかもしれません。
…電子レンジむずい(ㆆ_ㆆ)
後半でもお話していますが、カラメル部分はステビアヘルスのブラウンじゃないとうまく作れないので、もしブラウンがない場合は、そこだけ砂糖を使ってくださいm(_ _)m
┃ 今回使った材料たち ┃
卵 1個
アーモンドミルクや牛乳、生クリームなど 100ml
甘味料 大さじ1
(カラメル ステビアヘルスブラウン 小さじ1)
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
アーモンドミルク&生クリームの場合 糖質約1.9g カロリー約285kcal
アーモンドミルクのみの場合 糖質約0.6g カロリー約123kcal
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ステビアヘルスブラウン
https://steviahealth-shop.com/products/detail.php?product_id=6
ステビアヘルスホワイト
https://steviahealth-shop.com/products/detail.php?product_id=5
使ったバーナー
https://amzn.to/3dJHIAj
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